Δύο masterclasses στη φετινή Έκθεση Οίνου στο Λονδίνο αποσκοπούν στο να καταδείξουν την απίστευτη ποιότητα και την αξία των σύγχρονων ελληνικών και βουλγαρικών κρασιών .
Οι συνεδρίες , στις οποίες μπορείτε να εγγραφείτε εδώ , θα καθοδηγηθούν από τον Κωνσταντίνο Λαζαράκη MW , τον μοναδικό Master of Wine στην Ελλάδα και μια παγκόσμια αυθεντία στο Βαλκανικό κρασί .
Τα masterclasses θα προβάλλουν τα κρασιά της Δυτικής Πεδινής Θρακικής και της Κοιλάδας των Ρόδων στη Βουλγαρία , μαζί με μια επιλογή από σύγχρονα κρασιά από την Ελλάδα .
Οι περιοχές που εκπροσωπούνται στα δύο masterclasses έχουν μια μακρά κληρονομιά, υπέροχα terroir και δυναμική προσέγγιση για την υιοθέτηση της τελευταίας τεχνολογίας .
Ωστόσο , ο Λαζαράκης είναι πρόθυμος να διαδώσει το μήνυμα ότι η Ελλάδα και η Βουλγαρίας παρόλο που χρήσιμοποιούν τις σύγχρονες μεθόδους παραγωγής οίνου δεν σημαίνει ότι θέλουν να χάσουν την επαφή με την ατομικότητα που έρχεται από το να είναι σχετικά μικροί παραγωγοί σε παγκόσμιους όρους .
Είπε : « Αν θέλετε να πουλήσετε εκατομμύρια κιβώτια ενός κρασιού που πωλείται σε χαμηλή τιμή , τότε οι τάσεις και οι προτιμήσεις έχουν τεράστια σημασία . Αλλά , για έναν αυξανόμενο αριθμό από λάτρεις του κρασιού και επαγγελματιών του κρασιού ,το στυλ κρασιού που προέκυψε από μια μακρά ιστορία και παράδοση , παρά από μια ενημέρωση μέσω μάρκετινγκ ,είναι αυτό που ψάχνουνε .
«Η Ελλάδα και η Βουλγαρία παράγουν σχετικά μικρές ποσότητες οίνου, και ως εκ τούτου μπορούν να αντέξουν οικονομικά να είναι διαφορετικές . Είμαι σταθερός οπαδός του ότι ο κόσμος του κρασιού χρειάζεται περισσότερες χώρες όπως η Ελλάδα και η Βουλγαρία .
Η σύγχρονη τεχνολογία σημαίνει ότι η μεγαλύτερη παραγωγή κρασιού σήμερα στον κόσμο είναι αρκετά καλή , αλλά αυτό δεν είναι αρκετό! » Συνέχισε . » Αυτό που πολλοί καταναλωτές κρασιού αναζητούν είναι η προσωπικότητα , διότι η ποιότητα είναι δεδομένη . Ναι ,τα βουλγαρικά και τα ελληνικά κρασιά έχουν κορυφαίες τεχνολογίες και τεχνικές , αλλά τις χρησιμοποιούν για να απεικονίσουν και όχι να καταργήσουν τη μοναδική προσωπικότητα τους .
Μιλώντας για τις τωρινές προκαταλήψεις που περιβάλλουν τα κρασιά από τις περιοχές , ο Λαζαράκης , δήλωσε : «Αυτή είναι η αχίλλειος πτέρνα » για τους οίνους αυτούς . Η παραγωγή ορισμένων οίνων που είναι μια ξεχωριστή και έγκυρη πρόταση είναι ένα πράγμα, ίσως το πιο δύσκολο, και επιτρέποντας τους ανθρώπους εκεί έξω να ξέρουν πραγματικά τι κάνεις , όχι αυτό που νομίζουν ότι κάνεις , είναι ένα άλλο πράγμα στα σίγουρα .
«Γι “αυτό προσπαθούμε να εκπαιδεύσουμε ανθρώπους να το κάνουν υπό την κατάλληλη καθοδήγηση γευσιγνωσίας από επαγγελματίες οίνου , με την ελπίδα ότι θα πάρουν τη σκυτάλη κάτω από τη γραμμή τροφοδοσίας . Αυτός είναι ο λόγος που είμαστε στο LWTF ! »
Το ελληνικό και βουλγαρικό Masterclass, θα πραγματοποιηθεί την Δευτέρα 2 Ιουνίου στο Έκθεση Οίνου του Λονδίνου ( London Wine Fair). Αν ενδιαφέρεστε, δηλώσετε το ενδιαφέρον σας, στο http://www.thedrinksbusiness.com/london-masterclasses
