Ποικιλίες: Prugnolo Gentile (Sangiovese) 90% & Colorino 10%
Περιοχή: η λοφώδης περιοχή του Montepulciano στην Τοσκάνη
Το Vino Nobile di Montepulciano είναι ένα από τα τρία κορυφαία ερυθρά κρασιά της Τοσκάνης, και ένα από τα κορυφαία ερυθρά Ιταλικά κρασιά. Οι αμπελώνες βρίσκονται νοτιοδυτικά της Σιένας, κοντά στην ομώνυμη πόλη Montepulciano σε υψόμετρο που κυμαίνονται από 250 εώς 600 μέτρα, ενώ το έδαφος της περιοχής είναι ιζηματογενής. Η ποικιλιακή βάση για τον συγκεκριμένο τύπο οίνο, είναι το Sangiovese, που στην τοπική διάλεκτο ονομάζεται Prugnolo, σε ποσοστό 60-80 %, ενώ συμπληρώνεται και από την ποικιλία Canaiolo Nero σε ποσοστό 10% με 20%.
Ακολουθήθηκε η κλασσική ερυθρή οινοποίηση με ζύμωση που κράτησε 21 μέρες, κατόπιν το κρασί μεταφέρθηκε σε γαλλικά και σλαβονικά δρύϊνα βαρέλια όπου παλαίωσε για 24 μήνες, ακολούθησε μια 3 μήνη παλαίωση στις φιάλες, πριν απελευθερωθεί στην αγορά.
Χρώμα βαθύ ρουμπινί. Μύτη μέτριας αρωματικής έντασης, με χαρακτήρα μαύρων (φραγκοστάφυλο, βατόμουρο κεράσι) και κόκκινων (δαμάσκηνο, αγριοφράουλες, σμέουρο) φρούτων, μαζί με ανθικά αρώματα (βιολέτα) που συνδυάζονται με γλυκά (κανέλα, γαρύφαλλο) και πικάντικά (μαύρο πιπέρι, γλυκόριζα, κεδρόμηλο) μπαχαρικά σε συνδυασμό με πολύπλοκα φυτικά αρώματα (δαφνόφυλλα, φύλλα τομάτας, μαύρο τσάι, πικραμύγδαλο, σκόνη κακάο, λιαστή ντομάτα), ενώ στο τελείωμα διακρίνουμε ζωικές νύξεις (δέρμα suede) και ώριμο μαύρο φρούτο μαζί με βανίλια (δρυς βαρέλι). Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα υψηλή, τανίνες μέτριες, αρχικά ξύλινες, που όμως σιγά σιγά ενσωματώνονται στο σύνολο και σώμα μέτριο, με χαρακτηριστικά αρώματα και εδώ μαύρων μαύρων φρούτων (φραγκοστάφυλο, κεράσι) σε συνδυασμό με αρώματα γλυκών και πικάντικων μπαχαρικών μαζί με φυτικά αρώματα (έντονο πικραμύγδαλο) και τελείωμα με νύξεις δέρματος και δρυός (βανίλια). Η επίγευση του είναι μακρά με χαρακτήρα σκόνης κακάο και βανίλιας. Θα εξελίσσει τον χαρακτήρα του για τα επόμενα 2 με 3 χρόνια. Συνοδεύει μοσχαρίσια γλώσσα στον φούρνο με κόκκινη σάλτσα. Θα ήταν καλό να μεταγγιστεί σε μια καράφα για τουλάχιστον 30 με 45 λεπτά πριν την κατανάλωση. Αλκοόλ: 13,5% vol
Τιμή: 16,00 ευρώ (τιμή αγοράς στην Ιταλία)
