Μυλοπόταμος Ερυθρός (375 ml)

Ερυθρός οίνος Άγιου Όρους «Μυλοπόταμος» ( 375 ml )

Χαρακτηρίζεται από το λαμπερό βαθυκόκκινο και βελούδινο χρώμα του, το μαλακό και απαλό μπουκέτο, στο οποίο αναγνωρίζει κανείς φρούτα του δάσους (ώριμα κεράσια και βατόμουρα).

Στη γεύση, έχει καλή τανινική δομή, άριστα ενσωματωμένη στο κρασί, στο οποίο δίνει σώμα και γευστική ευρύτητα.

Επίγευση πλούσια και ώριμη. Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια επί 12 μήνες.

Ποικιλίες : Merlot 80% , Cabernet Sauvignon 5% , Λημνιό 15%

Απολαύστε το στους 18-20 βαθμούς Κελσίου, συνοδεύοντας όλα τα κρεατικά σχάρας, κυνήγια και πουλερικά, παραδοσιακά πιάτα και ξηρά τυριά και ξηρά τυριά.

Αργυρό μετάλλιο στον διεθνή διαγωνισμό οίνου Θεσσαλονίκης τον Φεβρουάριο 2005.

Αργυρό μετάλλιο στον διεθνή διαγωνισμό οίνου Βρυξελλών τον Μάρτιο 2006 (www.concoursmondial.be).

Χρυσό μετάλλιο στο διεθνή διαγωνισμό Concours Mondial στις Βρυξέλες το 2009.

5.00€

 

Το καλύτερο λευκό κρασί του 2014

Ενα μπουκάλι που έμεινε αξέχαστο, μια πρώτη γουλιά που ξάφνιασε, ένα οινοποιείο που ξεχώρισε και άλλα μεθυστικά εμφανίζονται στη δική μας }απονομή των Οσκαρ του κρασιού

Παραδοσιακά, οι τελευταίες σελίδες στο ημερολόγιο ενός οινοχόου κρύβουν μιαν απογραφή, μια ταξινόμηση για το τι καλό ή λιγότερο καλό καταναλώθηκε την προηγούμενη χρονιά. Τι ήπιαμε, ποιο ήταν το πιο αξιομνημόνευτο, το πιο απογοητευτικό, η τελευταία ανακάλυψη, η ανερχόμενη περιοχή, το πιο υπερτιμημένο κρασί και πάει λέγοντας. Πρακτικά βέβαια κάθε άνθρωπος εκτιμά και κατηγοριοποιεί με τα δικά του κριτήρια και τις δικές του προτεραιότητες. Η αλήθεια είναι πως αυτή η διαδικασία εσωκλείει και κάποια επιδειξιμανία εκ μέρους των απανταχού γκουρού του κρασιού. 

Συχνά-πυκνά τα Petrus, τα Mouton Rothschild και όλη η συμμορία των grand cru κάνουν την εμφάνισή τους στις επιλογές τους. Ας μου επιτραπεί να αμφιβάλω για το αν τους καθήλωσε η ποιότητα του κρασιού ή το εκτόπισμα της ετικέτας. Το πιο γοητευτικό κομμάτι της ιστορίας είναι ο τρόπος με τον οποίο οργανώνουμε το οινικό μας αρχείο, αφού κάποιες φορές αξίζει περισσότερο και από το ίδιο το κρασί. Αλλοι κινούνται δημοσιογραφικά κρατώντας σημειώσεις σε μικρά σημειωματάρια, άλλοι κρατούν άδεια μπουκάλια ή φελλούς και φυσικά η νέα μόδα είναι οι φωτογραφίες με τα smartphones. 

Για να γίνω πιο σαφής, η προσωπική μου προσέγγιση για το πιο αξιομνημόνευτο κρασί έχει να κάνει με το μέρος που θα το πιω, με την παρέα που θα το μοιραστώ και τέλος με το ίδιο το κρασί. Με λίγα λόγια, θεωρώ ανώφελο να δοκιμάσω το πιο σπάνιο κρασί της Γης σε κάποιο αποστειρωμένο εργαστηριακό περιβάλλον μαζί με επώνυμους εξυπνάκηδες του κλάδου μου, αναλύοντας τανίνες και οξύτητες.  

Πιο πετυχημένο λευκό κρασί 2013 Loosen Dr. L, Riesling Mosel

Αν για κάτι πρέπει να συμφωνήσουμε, είναι πως δεν υπάρχει περιοχή στη Γη που να μας παρέχει καλύτερα δείγματα γραφής στο Riesling από τη Γερμανία. Κρυστάλλινο, φρουτώδες, ξεδιψαστικό, το απόλυτο καλοκαιρινό ποτό. Αν συνυπολογίσουμε πως η τιμή του δεν ξεπερνάει τα €10 στο ράφι, θα δικαιολογήσουμε όσους αψηφούν την αντιπάθεια προς καθετί γερμανικό και το καθιστούν από τις πιο δημοφιλείς επιλογές στην κατηγορία του λευκού.

Χριστουγεννιάτικο παντς με τεντούρα

Oι παλιοί Πατρινοί ονόμαζαν την τεντούρα και «μοσχοβολήθρα», επειδή είχε έντονο άρωμα. Την έπιναν συνήθως ύστερα από ένα καλό γεύμα, σαν επιδόρπιο χωνευτικό ποτό. Με κύρια χαρακτηριστικά τη γλυκιά γεύση της και τα αρώματα κανέλας και γαρίφαλου, το κλασικό πατρινό λικέρ μπαίνει τώρα σε αυτό το παντς και του χαρίζει χριστουγεννιάτικη διάθεση. Θα το πιούμε σε ωραία κολονάτα ποτήρια πριν από το γλυκό ή μαζί με τη βασιλόπιτα – εκτός αν θέλουμε να βάλουμε όλοι τα καλαμάκια μας στη μεγάλη κανάτα.

ΥΛΙΚΑ (για 1 μεγάλη κανάτα χωρητικότητας 1.750 ml)

500 ml μπράντι

250 ml λικέρ τεντούρα 

250 ml χυμό λεμονιού

500 ml χυμό πορτοκαλιού 

250 ml ζαχαρόνερο (φτιαγμένο από ζάχαρη και ζεστό νερό σε αναλογία 1:1)

ροδέλες πορτοκαλιού, για γαρνιτούρα 

1-2 ξυλάκια κανέλας, για γαρνιτούρα

φουντίτσες δυόσμου, για γαρνιτούρα

φρούτα του δάσους (σε μεγάλα σουπερμάρκετ), για γαρνιτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ του παντς ή  σουπιέρα ρίχνουμε το μπράντι, το λικέρ τεντούρα, τον χυμό του λεμονιού και του πορτοκαλιού και το ζαχαρόνερο, αφού το αφήσουμε να κρυώσει, και ανακατεύουμε καλά. 

Αν θέλουμε μεταφέρουμε σε κανάτα και γαρνίρουμε με ροδέλες πορτοκαλιού, ξυλάκια κανέλας, φρούτα του δάσους και δυόσμο. Αφήνουμε για λίγο να αναμειχθούν τα αρώματα προτού σερβίρουμε σε ποτήρια.

Η ιστορία του κρασιού, στο Ζαγόρι

Η Ηπειρώτικη κουζίνα «ανοίγει τα φύλλα της» και τα σπουδαία κρασιά της Πιερίας «ξεδιπλώνουν τις τανίνες τους»!

Ετοιμαστείτε για μια ξεχωριστή συνάντηση γεύσεων και αισθήσεων σε ένα ονειρεμένο resort στο βουνό, το Δεκέμβριο!

Μια μοναδική γευστική δοκιμή, ένα αληθινό ταξίδι ουρανίσκου, οργάνωσαν για εσάς το Aristi Mountain Resort & Villas και το Κτήμα Πιερία Ερατεινή.

Το βραβευμένο ξενοδοχείο σε συνεργασία με το διάσημο Κτήμα, δημιούργησαν μια υπέροχη εκδήλωση για τους λάτρεις των απολαύσεων αλλά και τους οινόφιλους, από 5 έως 7 Δεκεμβρίου, με στόχο το «πάντρεμα» παραδοσιακών συνταγών και προϊόντων της περιοχής με τα εκλεκτά κρασιά που γεννά ο αμπελώνας του κτήματος.

Ο οινολόγος ιδιοκτήτης του Κτήματος Πιερία Ερατεινή Παύλος Αργυρόπουλος και ο σεφ του Aristi Mountain Resort & Villas Κίμωνας Λίγδας θα πραγματοποιήσουν μαζί με τους καλεσμένους τους ένα γαστριμαργικό ταξίδι στην τέχνη της γεύσης των κρασιών και των εδεσμάτων και στο συνδυασμό αυτών.

Οι λευκές «Ερατεινές Ευχές» καλωσορίζουν στο δείπνο συνοδευόμενες από μια ολόφρεσκη ανάμικτη σαλάτα με φρέσκο κατσικίσιο τυρί, διάφορα μπαχαρικά και γλυκιά κολοκύθα.

Ακολουθεί ένας εκρηκτικός συνδυασμός της διάσημης πέστροφας ποσέ με λαχανικά ατμού και σάλτσα από αφρώδη οίνο που θα ταιριάξει με το υπέροχο Blink Zibibbo – Brut από 100% Μοσχάτο Αλεξανδρείας.

Ο «Γυμνός Βασιλιάς» θα βρει συντροφιά δίπλα στο μπούτι αρνιού με σάλτσα αρωματισμένη με κέδρο και πουρέ πατάτας με σχοινόπρασο.

Για το γλυκό φινάλε θα απολαύσετε μους σοκολάτας με πορτοκάλι και  «Ερατεινές Ευχές Γλυκές»!

Όλα αυτά στο μεγάλο δείπνο, που θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 6 Δεκεμβρίου και στο οποίο μπορούν να συμμετέχουν όσοι το επιθυμούν, χωρίς απαραίτητα να έχουν κάνει κράτηση και του πακέτου διαμονής.

Το μεσημέρι του Σαββάτου έχει οργανωθεί ένα αναπάντεχο κέρασμα και την παράσταση θα κλέψει το διάσημο «Μετά» με… τη συνοδεία του! «Είναι ένα κρασί που όμοιό του δεν υπάρχει στην Ελλάδα…είναι φανταστικό. Φανταστικό όπως λέμε πάρα πολύ καλό αλλά και φανταστικό όπως κάτι που γεννά η φαντασία. Ίσως μια πιο κατάλληλη λέξη θα ήταν «μαγικό», τόσο προχωρημένο είναι το θέατρο σκιών που παίζεται μεταξύ κρασιού και δοκιμαστή. Ένα κρασί-Cirque du Soleil, όπου τίποτα δεν είναι όπως το φαντάζεσαι και όπως το περιμένεις, όπου οι ανατροπές είναι συνεχόμενες και όπου το κρασί σε καλεί συνέχεια να το δοκιμάσεις!», με αυτά τα λόγια ο δημοσιογράφος οίνου Ντίνος Στεργίδης περιέγραψε στο fnl-guide.com, αυτή την τόσο διαφορετική Μαλαγουζιά, ότι πιο κοντά υπάρχει στη χώρα μας και αναφέρεται στο Sherry! Ζήστε την εμπειρία του «Μετά» που θα το συνοδεύσουν ο «έντονος» τραχανάς ολικής άλεσης σε στυλ ριζότο και τα άγρια μανιτάρια με φρέσκια τρούφα.

Μάθετε τα πάντα για τις σπουδαίες ετικέτες του Κτήματος Πιερία Ερατεινή και γευτείτε την κουζίνα του εστιατορίου «Salvia». Η επιλογή της ονομασίας του εστιατορίου (σάλβια/ φασκομηλιά) έγινε με γνώμονα την προσήλωση στην τοπική Ελληνική μαγειρική παράδοση, με διακριτικές αποχρώσεις Ευρωπαϊκών γεύσεων που συνοδεύονται από κρασιά τοπικών παραγωγών.

Η εμπειρία του τριημέρου ξεκινά με τη διαμονή στο βραβευμένο ως «το καλύτερο παραδοσιακό ξενοδοχείο στην Ελλάδα» από τους αναγνώστες του Conde Nast Traveller και μέλους της οικογένειας των πολυτελών Small Luxury Hotels of the World, Aristi Mountain Resort. Το συγκρότημα αποτελείται από πέτρινες κατοικίες και βίλες σε απόλυτη αρμονία μέσα στον παραδοσιακό οικισμό του χωριού της Αρίστης, με θέα τους Πύργους της Αστράκας και την χαράδρα του Βίκου.

Ένα πλούσιο πρωινό, με εκλεκτά τοπικά προϊόντα, θα σας προετοιμάσει για το ταξίδι στη γεύση, που θα ακολουθήσει!

Τιμή πακέτου τα δύο άτομα από: 270 ευρώ

Περιλαμβάνει: Διαμονή (2 νύχτες) σε δίκλινο δωμάτια με πρωινό, το μεσημεριανό «Κέρασμα» και το δείπνο με τη γευσιγνωσία κρασιών.

Κρατήσεις μόνο για το δείπνο και τη γευσιγνωσία κρασιών: 40 ευρώ κατ’ άτομο

Δηλώσεις συμμετοχής και κρατήσεις: Τηλ: 26530 41330, Email: info@aristi.eu

Αρίστη, Ζαγοροχώρια, Ήπειρος

Οίνοι Βορείου Ελλάδος - Wines of North Greece

Τα Λευκά

Σήμερα, Σάββατο 13/9, στις 8 το βράδυ, δοκιμάζουμε Λευκούς μονοποικιλιακούς οίνους από τον βορειοελλαδίτικο αμπελώνα και τα οινοποιεία των οινοπαραγωγών της ένωσης "Οίνοι Βορείου Ελλάδος", σε μία μοναδική εκδήλωση οινογνωσίας και γευσιγνωσίας.

Γνωρίζουμε τις βασικές λευκές ποικιλίες που καλλιεργούνται στον βορειοελλαδίτικο αμπελώνα και μαθαίνουμε να ξεχωρίζουμε τα αρώματά τους στη μύτηκαι στο στόμα.

Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Ροδίτης, Ντεμπίνα, Αθήρι, Traminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Malvasia Aromatica και δύο ακόμη «μυστικές» συμμετοχές … σε μία άκρως απολαυστική οριζόντια γευσιγνωσία!

Την εκδήλωση φιλοξενεί η κάβα ποτών "Depot Des Vins" στην αίθουσα γευσιγνωσίας του χώρου της στην οδό Μπουμπουλίνας 2 & Μακρυγιάννη (Φοίνικας, Καλαμαριά) – Τ. 2310 414921

Bacardi Legacy: Ο παγκόσμιος διαγωνισμός cocktail επιστρέφει

Το BACARDÍ Legacy Global Cocktail Competition είναι ο παγκοσμίου φήμης διαγωνισμός για bartenders που πραγματοποιείται για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στην Ελλάδα.

Η πρώτη φάση του διαγωνισμού έχει ήδη ξεκινήσει και το BACARDÍ καλεί τους καλύτερους bartenders να ανταποκριθούν στην απόλυτη πρόκληση και να δημιουργήσουν ένα κλασικό cocktail με διάρκεια στο χρόνο.

Οι online εγγραφές θα ολοκληρωθούν στις 5 Οκτωβρίου 2014 αναδεικνύοντας τους υποψήφιους των προκριματικών που θα πραγματοποιηθούν στις 20 Οκτωβρίου 2014.

Οι συμμετέχοντες καλούνται να εμπνευστούν ένα cocktail το οποίο να αντικατοπτρίζει το «αδάμαστο» πνεύμα του BACARDÍ, να είναι άξιο να συνεχίσει την κληρονομιά του και να βρεθεί ανάμεσα στα κλασικά όπως το Authentic BACARDÍ Mojito, Original BACARDÍ Daiquiri και Original BACARDÍ Cuba Libre.

Όσο για τον φετινό, παγκόσμιο τελικό του διαγωνισμού, θα διεξαχθεί τον Μάιο του 2015 στο Σύδνεϋ της Αυστραλίας και σε αυτόν να συμμετέχουν περισσότερες από 40 χώρες από όλο τον κόσμο.

Φέτα Η ιστορία του τυριού κρατά από τα ομηρικά χρόνια και τον Κύκλωπα Πολύφημο

Με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης, η φέτα έχει συνδεθεί άρρηκτα με την Ελλάδα και την ελληνική κουζίνα.

Η ιστορία του αγαπημένου τυριού κρατά από την αρχαιότητα και συγκεκριμένα από τους ομηρικούς χρόνους. Η πρώτη αναφορά στο τυρί υπάρχει στην Οδύσσεια του Ομήρου όπου ο μύθος θέλει τον Κύκλωπα Πολύφημο να ήταν ο πρώτος παραγωγός φέτας.

Κουβαλούσε γάλα από τα πρόβατά του κάθε μέρα μέσα σε προβιές ζώων. Τυχαία και προς μεγάλη του έκπληξη διαπίστωσε ότι μετά από μερικές μέρες το γάλα έπηζε και γινόταν στερεό, φαγώσιμο και εύκολα αποθηκεύσιμο.

Η φέτα παραγόταν και στο Βυζάντιο με την ονομασία "τύρος" (που θα πει πρόσφατος). Το όνομα φέτα είναι ιταλικής προέλευσης και προέρχεται από μια αναφορά του 17ου αιώνα στο είδος αυτού του τυριού που κοβόταν σε φέτες για να τοποθετηθεί στα βαρέλια.

Η συνταγή της φέτας έφτασε από την Ελλάδα στην Κύπρο το 1904. 

Ζήστε την εμπειρία του τρύγου στο Μέτσοβο Μια ιδιαίτερη πρωτοβουλία από το Κατώγι Αβέρωφ

Το Κατώγι Αβέρωφ μας καλεί να τρυγήσουμε μαζί του έναν από τους πιο ορεινούς αμπελώνες της Ελλάδας, και να δούμε πώς η φύση μεγαλώνει τα σταφύλια σε αυτόν τον οργισμένο κρασότοπο!

Πρόγραμμα Τρύγου & πακέτο διαμονής

Άφιξη Παρασκευή 3 Οκτωβρίου

Καλωσόρισμα στις 8.00μμ στο lobby του ξενοδοχείου με ένα ποτήρι κρασί.

Δείπνο (ελαφρύ μπουφέ) στο εστιατόριο του ξενοδοχείου με έμφαση στα τοπικά τυριά.

Σάββατο 4 Οκτωβρίου

Ελληνικό Πρωινό. Η μέρα μας ξεκινάει με ένα καλό ελληνικό πρωινό που περιλαμβάνει όλες τις μετσοβίτικες γεύσεις … φρεσκοζυμωμένο ζεστό ψωμί, φρέσκος χυμός, τοπικά τυριά από το τυροκομείο του Ιδρύματος Τοσίτσα και οι γνωστές μετσοβίτικες πίτες, όλα φτιαγμένα με ιδιαίτερη φροντίδα στην κουζίνα του ξενοδοχείου μας.

Αναχώρηση στις 8.30πμ για συμμετοχή στον τρύγο. Στους αμπελώνες του Κατώγι Αβέρωφ στο Μέτσοβο έμπειροι αμπελουργοί θα σας εξοπλίσουν με τα απαραίτητα εργαλεία και θα σας καθοδηγήσουν στη συγκομιδή των σταφυλιών. Ο τρύγος ξεκινά…!

Στις 11.00πμ αφήνουμε τα ψαλίδια μας και ανηφορίζουμε στη Μονή Αγίου Νικολάου, όπου η κα. Καλλιόπη ανοίγει φύλλο για να φτιάξει μετσοβίτικη πίτα και μας τρατάρει γλυκό του κουταλιού. Ακολουθεί ξενάγηση στη Μονή και πικ νικ στην αυλή του Μοναστηριού με τοπικά εδέσματα κι ένα ποτήρι κρασί.

Επιστροφή στο ξενοδοχείο για ξεκούραση ή για όσους προτιμούν τα μαγειρέματα η Αθηνά, η έμπειρη και πάντα χαμογελαστή μαγείρισσά μας, θα τους περιμένει στην κουζίνα να ετοιμάσουν μουστοκούλουρα και κρασοκούλουρα .

Απόγευμα στις 7.00, συγκέντρωση στο lobby και ξενάγηση στα κελάρια του οινοποιείου. Μια διαδρομή ανάμεσα από δρύινα βαρέλια, ήχους και αρώματα που ολοκληρώνεται με μία εκτενή γευστική δοκιμή και μας οδηγεί σε μια αξέχαστη εμπειρία στον κόσμο του κρασιού.

Δείπνο στο εστιατόριο με πιάτα που μοσχοβολούν κρασί. Μενού 4 πιάτων (σούπα για καλωσόρισμα, starter, σαλάτα, κυρίως και επιδόρπιο) με συνοδεία τριών (3) διαφορετικών κρασιών.

Κυριακή 5 Οκτωβρίου

Ελληνικό Πρωινό με πανδαισία από μετσοβίτικες πίτες (γλυκές και αλμυρές), κρασοκούλουρα, μουστοκούλουρα και πολλά ακόμη εδέσματα.

Ελεύθερος χρόνος και σας προτρέπουμε να επισκεφθείτε την Πινακοθήκη και το Λαογραφικό Μουσείο.

Late check out. Σας αποχαιρετούμε και σας προσφέρουμε ένα πακετάκι μουστοκούλουρα ή κρασοκούλουρα.

Σημείωση: Σε περίπτωση που οι καιρικές συνθήκες δεν επιτρέψουν τον τρύγο των σταφυλιών θα πραγματοποιηθεί επίσκεψη στο αμπέλι οδικώς και στο Μοναστήρι. Επιστροφή νωρίτερα στο χωριό του Μετσόβου και επίσκεψη στην Πινακοθήκη Ε. Αβέρωφ.

Για περισσότερες πληροφορίες, πατήστε εδώ